在日常生活中，加碘鹽隨處可見，在食鹽中加碘，就是為了預(yù)防碘缺乏。碘缺乏病(iodinedeficiencydisorders，簡稱IDD)，是由于自然環(huán)境中碘含量不足，造成人體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱。碘缺乏病可累及從胎兒到老年的生命全過程，威脅所有年齡段人群的健康。

目前常用的補碘方法以食鹽加碘為主，其他方法包括口服碘油丸，服用含碘藥物及營養(yǎng)補充劑、碘化食品、富碘食物（如海產(chǎn)品等）。對于一般人群，只要能吃到合格碘鹽，就能夠保證碘營養(yǎng)，不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品。對于妊娠或哺乳期婦女，應(yīng)選擇妊娠婦女加碘食鹽或碘含量較高的加碘食鹽。嬰幼兒、兒童青少年是碘缺乏病防治的重點人群,在日常生活中尤應(yīng)注意充分補碘。